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Pudin de Tapioca

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Pudin de Tapioca

Mensaje por Xion Applejack el Mar Dic 27, 2011 1:51 pm

Bueno, la receta se las daré yo xD espero no tenga algún error, me gusta prepararlo de vez en cuando, es delicioso *w*
claro.. siempre y cuando no les falte o se pasen de azúcar n-n

La tapioca la venden normalmente en frascos en los supermercados, son unas bolitas blancas hechas con alguna raiz de alguna planta (haha todo mi conocimiento xD? La planta se llama Yuca) no saben a nada por si solas... asi que no se molesten en probarlas =3
una imagen de la Tapioca~

Spoiler:


Ingredientes:
Agua
1 Taza de Tapioca
3 Tazas de Leche
1/2 de Taza de Azúcar (aunque yo preferiría que al momento de agregar el azúcar vallan probando la mezcla hasta que quede a su gusto)
4 Yemas de Huevo (sólo la yema eeh)
Canela en polvo (opcional)

Tiempo de preparación: 24h 30m (no se me asusten, ahorita les digo por qué xD)

Procedimiento:
La Tapioca es muy dura, así que para prepararla para este postre primero colocamos la taza de tapioca en un recipiente con Agua y lo dejamos remojar todo un día~ (ahí dejen las bolitas en el agua, no las anden molestando =D )
Al día siguiente, cuando las bolitas estén blanditas~ entonces cuelan el agua quedándoles sólo las pequeñas bolitas esponjadas~
En una cazuela con las 3 tazas de leche vierten las bolitas de Tapioca y calientan a fuego medio.
Es importante que NO dejen de revolver la mezcla (de lo contrario las bolitas se pegarán en el fondo y se quemarán =/)
Ahora agregan lentamente el azúcar y siguen revolviendo, van probando la leche hasta que quede tan dulce como a ustedes les guste n.n y así van añadiendo de poquito en poquito más y más azúcar ~ SIN DEJAR DE REVOLVER~ o al menos no por mucho tiempo D: o explota!
Por ultimo esperen hasta que la mezcla este bien caliente (sólo caliente, NO hirviendo) y luego en un recipiente pequeño aparte agregan las 4 yemas de huevo y las mezclan con un poco de la leche que tienen calentando. OJO: esto se hace en un recipiente aparte porque si añaden las yemas directamente en la cazuela, como está todo caliente~ entonces se les va a coser el huevo dentro de la tapioca.. y no quieren eso -w-
Así que ya saben, en un recipiente aparte revuelven las yemas con un tenedor y le agregan un poco de la leche para que se tibien las yemas y así puedan agregarlo a la mezcla sin problemas n.n de poquito a poco y revolviendo.

Y es todo, sólo falta esperar a que todo consiga una consistencia espesa, como de crema. después sólo esperan a que empiece a hervir (ya saben, que empiece a sacar burbujas) y entonces apagan al fuego y colocan la cazuela en un lugar lejos de la estufa para que empiece a enfriarse.

Cuando ya no esté tan caliente lo sirven en una copita y agregan canela en polvo si así gustan ^^

Ya está!! aquí les dejo una imagen de como se supone que debe quedar.

Spoiler:

Alguna duda (porque soy pésimo explicando) sólo pregunten y yo les respondo n.n

See ya!




Abremeee!:

Gracias Monik, te quiero linda nwn


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Re: Pudin de Tapioca

Mensaje por Volkner el Mar Dic 27, 2011 2:55 pm

siempre busque este la probare aver si me sale desde que tenia 7 añitos la queria probar

adiós gracias xP






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